P├╝riertes Essen im Glas. Voller Geschmack ÔÇô volle Mahlzeit

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P├╝riertes Essen im Glas.
P├╝riertes Essen im Glas ist ideal f├╝r Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden.

P├╝riertes Essen aus dem Glas ist nicht nur f├╝r unterwegs eine gesunde Alternative, sondern auch zur abwechslungsreichen Ern├Ąhrung f├╝r jeden Tag.

Wer eine Schluckst├Ârung (Dysphagie) oder Kauprobleme hat, wei├č, dass er vieles nicht essen kann, was gesunde Menschen essen k├Ânnen. Gerade br├Âckelige, k├Ârnige, faserige oder schwer formbare Lebensmittel sind ungeeignet f├╝r Menschen mit Kau- und Schluckbeschwerden, da sich die Patienten daran verschlucken k├Ânnen.

Die Herausforderung: Abwechslungsreiches Kochen f├╝r Dysphagiepatienten

Da f├╝r Dysphagiepatienten viele Speisen ungeeignet sind, stehen die Betroffenen und ihre Angeh├Ârigen jeden Tag vor der Herausforderung ÔÇ×Was soll ich heute kochen?ÔÇť

  • Das Essen darf nicht aus ungeeigneten Zutaten wie M├╝sli, K├Ârnern, gehackten N├╝sse, gr├Âberen Gem├╝sest├╝ckchen, Rohkost, Spargel, Reis, Pilze usw. bestehen.
  • Trotzdem soll das Essen abwechslungsreich sein.
  • Es soll lecker schmecken und satt machen.
  • Gleichzeitig soll der Patient mit allen wichtigen N├Ąhrstoffen versorgt werden.

Ganz ehrlich: Bei diesen vielen Einschr├Ąnkungen wird der Speiseplan relativ kurz. Hinzu kommt, dass die Zubereitung von Mahlzeiten, die f├╝r Menschen mit Kau- oder Schluckbeschwerden geeignet sind, viel Zeit in Anspruch nimmt und leider sieht das Essen nach dem P├╝rieren oftmals nicht mehr so lecker aus.

Was ist der Unterschied zwischen Babynahrung und p├╝riertem Essen f├╝r Erwachsene?

Einige greifen daher gerne auch mal auf Babynahrung zur├╝ck, weil es schnell geht, unkompliziert ist und man dadurch versucht, Abwechslung auf den Tisch zu bekommen. Doch das ist auf Dauer nicht gesund und kann sogar zu Mangelern├Ąhrungen f├╝hren, denn:

  • Babynahrung ist f├╝r Babys und nicht f├╝r erwachsene Menschen ausgelegt.
  • Babynahrung wird mit sehr wenig Gew├╝rzen zubereitet. F├╝r Erwachsene schmeckt die Mahlzeit dann oftmals sehr fad und langweilig und trifft nicht deren Geschmack.
  • Hinzu kommt, dass die Babynahrung auf den Kalorien- und N├Ąhrstoffbedarf von Babys ausgelegt ist und nicht f├╝r kranke oder ├Ąltere Menschen.
  • Im ├ťbrigen m├╝ssten Sie im Schnitt 3 Gl├Ąser Babynahrung essen, um die N├Ąhrstoffe und Kalorien von einem Glas des p├╝rierten Essens von Buon Vivo zu erreichen.
  • Nicht zu vergessen, dass ein erwachsener Mensch auch als solcher w├╝rdevoll behandelt werden m├Âchte. F├╝r einige Betroffene stellt der Gedanke, dass sie Babynahrung essen sollen, eine psychische Belastung dar, denn letztlich ist der Mensch erwachsen und m├Âchte auch Essen f├╝r Erwachsene vor sich stehen haben.

Um Mangelern├Ąhrungen zu vermeiden, ist es deshalb wichtig, dass Dysphagiepatienten eigens f├╝r sie hergestelltes, ausgewogenes p├╝riertes Essen erhalten. Denn Mangelern├Ąhrungen k├Ânnen zu schwerwiegenden Folgeerkrankungen f├╝hren.

Welche Essen sind f├╝r Menschen mit Dysphagie geeignet?

Es gibt zahlreiche Rezepte im Internet, die f├╝r Menschen mit Dysphagie entwickelt wurden. Wer also die Zeit hat, kann f├╝r sich selbst oder seinen Angeh├Ârigen jeden Tag lecker und abwechslungsreich kochen.

Eine weitere M├Âglichkeit sind so genannte P├╝riergerichte. Diese kann man tiefgefroren oder frisch kaufen bzw. sich liefern lassen. Das geht schnell und ist ebenfalls abwechslungsreich. Allerdings nehmen gerade Tiefk├╝hlprodukte sehr viel Platz bei der Lagerung in Anspruch.

P├╝riertes Essen im Glas, die sogenannten „Sehnsuchtsgerichte im Glas“, sind eine ganz neue und innovative L├Âsung von Buon Vivo.

Was sind ÔÇ×Sehnsuchtsgerichte im GlasÔÇť?

Frau Dr. Nathalie Richter war in ihrem Alltag als ├ärztin mit dem Thema Kau- und Schluckbeschwerden konfrontiert. Also hat sie sich auf die Suche nach einer L├Âsung gemacht und gemeinsam mit Di├Ątologen, Medizinern und Ern├Ąhrungswissenschaftlern ÔÇ×SehnsuchtsgerichteÔÇť von Buon Vivo ÔÇô also p├╝riertes Essen im Glas – entwickelt.

Erstmals ist es gelungen, n├Ąhrstoffreiche Hauptgerichte und Beilagen, fein p├╝riert und ├╝bereinandergeschichtet, in einem Portionsglas anzubieten.

Mit dem p├╝rierten Essen haben Sie die M├Âglichkeit, das Originalgericht in gepr├╝fter Schluckkost-II-Konsistenz, also fein p├╝riert, einfach aus dem Glas zu l├Âffeln. Dabei spielt es keine Rolle, ob Sie das Glas vorher schonend im Wasserbad oder der Mikrowelle erhitzen oder die Mahlzeit einfach kalt essen. Beides ist m├Âglich und beides ist sehr schmackhaft.

Sollten Sie nicht alles auf einmal essen, k├Ânnen Sie die Gl├Ąser einfach wieder verschlie├čen und noch weitere 3 Tage im K├╝hlschrank aufbewahren. Die unge├Âffneten Gl├Ąser sind 8 Monate haltbar.

P├╝riertes Essen – F├╝r wen ist es geeignet?

Die Gerichte sind besonders geeignet f├╝r Menschen mit

  • Kau- und Schluckbeschwerden und Patienten in der Rekonvaleszenz-Phase (abschlie├čende Phase der Genesung).
  • Kieferproblemen oder nach einer Zahn-OP, die eine Zeitlang keine feste Nahrung zu sich nehmen k├Ânnen.
  • Demenz, Schlaganfall, Multiple Sklerose, Parkinson usw.

Das p├╝rierte Essen ist hochkalorisch, das bedeutet, dass die Betroffenen mit kleinen Mengen ein Optimum an Kalorien zu sich nehmen.

Die L├Âffelmahlzeiten von Buon Vivo schmecken wie die herzhaften Originale und sind, nach einem patentierten Schichtverfahren, optisch ansprechend, geschichtet ins Glas gef├╝llt. Abgestimmt auf die Bed├╝rfnisse und geschmackliche Sensorik von Erwachsenen, denn Babybrei ist f├╝r Babys.

Zuhause und unterwegs – immer die passende Mahlzeit

Das p├╝rierte Essen im Glas ist eine gro├če Erleichterung, wenn es zuhause also mal schnell und lecker sein soll und keine Lust oder Zeit zum Kochen ├╝brig ist.

Ein weiterer Vorteil liegt klar auf der Hand: durch die Aufbewahrung im Glas kann die Mahlzeit ├╝berall hin mitgenommen werden, ohne dass Sie Angst haben m├╝ssen, dass etwas daneben geht. So sind auch Besuche zum Beispiel im Zoo mit gemeinsamem Mittagessen kein Problem. Tagesausfl├╝ge mit Freunden, egal wohin, Sie haben immer etwas leckeres zum Essen dabei und m├╝ssen sich keine Sorgen machen, ob Sie unterwegs etwas geeignetes zum Essen finden.

Was macht das p├╝rierte Essen im Glas so besonders?

  • Durch schonendes Garen mit Dampf bleiben s├Ąmtliche N├Ąhrstoffe der Buon Vivo-Gerichte erhalten.
  • Dabei gibt es von herzhaften Gerichten, ├╝ber ein vegetarisches Men├╝ bis hin zu den leckeren Desserts, f├╝r jeden Geschmack das Passende.
  • Alle Zutaten stammen aus regionalem, ├Âsterreichischem Anbau und Aufzucht. Alle Buon Vivo-Mahlzeiten werden ausschlie├člich in ├ľsterreich zubereitet und produziert.
  • Die Hochschule St. P├Âlten (Institut f├╝r Di├Ątologie) pr├╝ft alle Buon-Vivo-Gerichte regelm├Ą├čig nach IDDSI*-Standards (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative).
  • Diese Qualit├Ątskontrollen garantieren ein H├Âchstma├č an Sicherheit und Zuverl├Ąssigkeit.

Welche p├╝rierten Mahlzeiten gibt es?

F├╝r jeden Geschmack ist etwas dabei, und nat├╝rlich auch f├╝r Vegetarier.

Als Beispiel:         

  • Schweinebraten mit Serviettenkn├Âdel
  • H├╝hnerbrust mit K├╝rbis
  • Gekochtes Rindfleisch & Semmelkren (Tafelspitz)
  • Gem├╝selasagne
  • L├Âffelbiskuit & Apfelmus
  • Apfelstrudel & Apfelmus

Wo kann man die Sehnsuchtsgerichte kaufen?

Wenn Sie nun Lust bekommen haben, die Sehnsuchtsgerichte zu verkosten, k├Ânnen Sie diese ganz einfach hier bei Buon Vivo bestellen.


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Weitere Begrifflichkeiten

  • Breikost aus dem Glas
  • Breikost f├╝r Erwachsene
  • Breikost f├╝r Senioren
  • P├╝rierte Hauptspeisen
  • L├Âffelmahlzeit

Fragen und Antworten

Wie wird die Breikost im Glas zubereitet?
Das p├╝rierte Essen kann sowohl warm als auch kalt gegessen werden. In warmem Zustand sind die Mahlzeiten noch etwas weicher in der Konsistenz und k├Ânnen so noch leichter verzehrt werden.

Die Gl├Ąschen k├Ânnen Sie im Wasserbad bei 70┬░ Celsius erw├Ąrmen oder auch bequem in der Mikrowelle warm machen. Die Anleitungen sind auf jedem Glas separat aufgedruckt.

Wie k├Ânnen die p├╝rierten Men├╝s aufbewahrt werden?
Sie k├Ânnen die Breikost im Glas ungek├╝hlt f├╝r 8 Monate lagern. Bitte achten Sie darauf, dass die Gl├Ąschen lichtgesch├╝tzt aufbewahrt werden.

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